Les Cures

d'Ail Noir

Pour ses multiples vertus, l'ail noir est un allié santé extraordinaire. A utiliser en cures régulières, à raison de un à trois mois, deux fois par an.

L'ail rose de Lautrec Label Rouge, maturé pendant 45 jours puis affiné pendant 30 jours, sera votre compagnon bien-être.

Pour les amateurs de Bio, nous proposons également, un ail noir obtenu par longue maturation d'un ail blanc de la Drôme, issu de l'agriculture biologique.

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L'ail noir brut

Il est issu de notre région Occitanie et plus précisément de Lautrec, de Cadours ou encore de Lomagne.

Chaque terroir a sa particularité et c'est justement ce qui nous permet de réaliser des produits de qualité, originaux, authentiques, au goût unique et inimitable !

Un ail rose d'excellence pour un ail noir d'exception !

L'ail d'automne : il se plante de septembre à novembre et se récolte entre avril et juillet. Cela concerne l'ail blanc et l'ail violet, plus précoces mais aussi plus fragiles au froid. Ils se conservent jusqu'en décembre ou janvier. 

L'ail de printemps : il se plante de décembre à janvier et se récolte en juillet. Il s'agit de l'ail rose. Il se conserve jusqu'au printemps de l'année suivante.

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La poussière d'ail noir

Exclusivement réalisée avec de l'ail rose de Lautrec qualité Label Rouge, cette poudre d'ail noir s'utilise sans modération sur tous les plats sucrés ou salés. Elle viendra sublimer votre foie gras, parfumer subtilement vos sauces ou encore vos desserts.

Des plats qui revêtent des airs de fête, ce n'est pas de la magie mais cela y ressemble...

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Le Miel

à l'Ail Noir

Un excellent miel de producteur "toutes fleurs", d'Occitanie, dans lequel ont infusées plusieurs gousses d'ail noir jusqu'à obtention de l'intensité désirée.

Sur des tartines, le matin au petit-déjeuner, au goûter ou encore en cuisine pour sublimer un magret, par exemple.

Avec ce produit exceptionnel, vous alliez les bienfaits du miel à ceux de l'ail noir. What else ?!

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Moutarde

à l'Ail Noir

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Sel fin de Gérande à l'Ail Noir

Un mariage intelligent du Sel fin de Guérande avec l'ail noir pour donner à tous vos plats, chauds ou froids, des saveurs subtiles tout en légèreté car l'ail noir fait tout le reste.

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Vinaigre à l'Ail Noir

Obtenu par infusion, sur une base de vinaigre d'alcool à 10% d'acidité.

Doux, balsamique, il trouvera sa place auprès de toutes vos salades et crudités.

En marinade, il bonifiera viandes blanches ou certains poissons comme le saumon.

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Noix de Cajou

à l'Ail Noir

Un apéritif raffiné avec ces noix de cajou Bio grillées à l'ail noir.

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